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花生哪种吃法オ最安全有益

时间:2017-05-24 来源:中伦食品

  花生是中国三大油料作物之一,种植区域十分广阔,国内消费及出口花生产区主要集中在华北平原和渤海沿岸地区。其中对欧出口主要是山东、辽宁、河北等省。这几省因气候、土壤条件适宜,生产的花生品质高、口味好,在国际上享有较好的声誉,花生出口总量占全国的85%以上。石家庄中伦食品有限公司介绍花生怎样吃安全:

  最健康的食用方法是水煮花生,其保留了花生中原有的植物活性物质,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病具有显著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇,有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外,白藜芦醇具有很强的生物活性,不仅能预防癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗死的发生。

  然而,我们在享用花生美味的同时,也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。

  那么,花生怎样吃オ安全有益呢?首先,要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动的水浸泡、漂洗,再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热,即使加温到200摄氏度也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水,经过漂洗、水煮,能被去除大部分。从这——点来讲,吃煮熟的花生相对来说较为安全。

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