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花生怎么吃最健康

时间:2017-04-17 来源:中伦食品

  花生是我们日常生活中常吃的的一种食物,我们都知道,花生营养丰富,是价廉易得的保健佳品,素有“长生果”之称,由此可见它的养生保健功效。那么,花生究竟怎样吃才最健康呢?石家庄中伦食品有限公司带大家了解一下。

  据科学家研究,花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现,花生中还含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性,不仅能抵御癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗塞。每100克花生还含有锌8.48毫克,能增强免疫功能,延缓衰老。因此,花生被人们称誉为“长生果”。

  然而,花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据相关专业人士研究,花生在生长的全过程中,都有可能感染黄曲霉菌,包括在地里生长期间。

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